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Un chef doublement étoilé

Pour qui suit le travail remarquable de Sang-Hoon Degeimbre, il y a de quoi être comblé par un tel écrin cathédrale dédié aux joyaux culinaires simples, mais d’une noblesse qui doit tout à une naturalité retrouvée.

Nature et gastronomie

On se sent au diapason dans un ailleurs où la nature a repris ses droits en cet open space au service du bien manger. Les matériaux, bien sûr, sont essentiels. La pierre vive, la brique, le métal, le bois massif et les étoffes chantent leurs textures et leurs couleurs chaudes et profondes. 

Lumiere et hauteur

Comme un chœur qui résonne sous le haut plafond parcouru par un immense chemin de feuilles noires en métal martelé. La lumière tombe de là-haut, se déverse des puits ou s’écoule le long des lianes électriques qui se finissent en stalactites de terre cuite.

Des meubles proches de la nature

Les tables aux pieds de fer forgé en arbre stylisé et les consoles s’entourent de tabourets en bois et de chaises en métal aux jambes légères à l’assise tambourin de toile écrue tendue.